Tento recept jsem našla na internetu a nemusím zdůrazňovat, že mě pochopitelně velmi inspiroval, protože mě pobavil svým názvem a zároveň jsem byla poháněna zvědavostí vyzkoušet, jestli je pravda, když říkají, že chybějící maso se nepozná. A opravdu to tak JE!
Autorka receptu, podle všeho, dala jídlu název podle skutečnosti, že bývalá tchýně, aby syna donutila sníst něco, co není vždy s masem, vynalezla tento recept a on po celá léta věřil, že se jedná opravdu o standardní masové koule.
Je jasné, že k připravě koulí pořebuješ mít i něco v hlavě!
A od toho dne se stalo tohle jídlo nedílnou součástí našeho domova.
Přísady:
- 1 šálek mandlí, lískových oříšku nebo vlašských ořechů, opražené
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sušené petrželky
- ¼ lžička soli
- černý pepř
- 120 g nastrouhaného parmezánu a špetku navíc pro dochucení na talíři
- 120 g strouhanky
- 2 velká vejce
- 1 plechovka rajčatové omáčky
- na smažení olej bez příchuti
- 300 g špaget
- nasekané čerstvé listy bazalky
V kuchyňském robotu nahrubo rozemelte ořechy a česnek. Přidejte petržel, sůl, špetku pepře, parmezán a hmotu znovu opatrně pulsováním promíchejte. Přidejte vejce a zpracovávejte dokud se směs dobře nespojí, abyste mohli vymodelovat koule. Může to stále vypadat, že se to trochu drobí, ale když to umačkáte, mělo by to držet pohromadě.
Vytvořte koule asi 4cm v průměrua dostatečně pevně je umačkejte, aby držely pohromadě, ale ne příliš pevně, protože jinak budou tvrdé.
Na mírném ohni prohřejte ve velké pánvi rajčatovou omáčku. Na jiné pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Na oleji smažte koule a obracejte je, dokud nebudou ze všech stran zlatohnědé.
Vložte osmažené koule do rajčatové omáčky a vychutnejte si je se špagetami ochucenými parmezánem a nasekanou čerstvou bazalkou.
BUON APPETITO!
Pokud tento postup vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář níže nebo přidejte fotografii a značku #monicooks na Instagramu.
Moc ráda uvidím vaše MoniCooks dobroty!
