Je znát, že jsme se během vánočních svátků přejedli příliš mnoha sladkostmi a Instagram jasně ukázal vaši touhu po slaném!
Vzhledem k tomu, že většina z vás, kteří mě sledujete jste z České republiky, a když pečlivě projdu vaše dotazy, které mi posíláte do zpráv, je vidět, že mnozí z vás se bojí nebo neví, jak si doma připravit pizzu.
Tedy si dnes prakticky ukážeme, že byste se neměli bát vyzkoušet to, co je pro vás (podle vás) nemožné, ale co už doma roky Italové běžně připravují a to zejména o víkendech.
Vzhledem k tomu, že pizzerie jsou stále uzavřené a případná pizza doručená do domu přijde téměř vlažná, rozhodla jsem se ukázat vám základní recept na těsto, které můžete použít pro tři druhy pizzy (a chutě). Je to jako v supermarketu, když zaplatíte 1 a dostanete 3!
První je vhodné na klasické malé pizzy, které jsou vynikající jako předkrm pro slavnostní bufet nebo narozeniny. Jsou perfektní pro zamrazení a můžete je rozmrazit na poslední chvíli a servírovat.
Druhé je na klasickou pizzu. Tato je ochucena základními ingrediencemi (pizza margherita) a je jen na vás, abyste si ji vyladili přidáním nebo výměnou přísad (salám, ančovičky, houby, šunka atd.).
Třetí je na rozmarýnovou focacciu. Ta je vynikající jako příloha nebo jako svačina. V Itálii, když jsem byla malá a potřebovala jsem na příští den svačinu do školy, tak pokud nějaká zbyla, rozkrojila jsem ji na polovinu, udělala z ní sendvič se šunkou a se sýrem a nebe se otevřelo!
Ingredience:
300 ml vody
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce cukru
500 gr. hrubé nebo polohrubé mouky
10 gr čerstvého droždí
špetka soli
Rozpusťte cukr, olej a droždí v teplé vodě a vlijte směs do osolené mouky. Dobře promíchejte na vále a nechejte alespoň 2 hodiny odpočívat na teplém místě. Těsto kyne lépe pokud je přikryto potravinářskou fólií. Já například těsto zavírám do trouby pouze se zapnutým světlem.
Jakmile je těsto vykynuté, použijte těsto pro jednu z variant anebo ho rozdělte na tři části na malé pizzy, jak je uvedeno výše, pokud chcete použít pro slavnostní bufet.
Ozdobte pizzu přísadami podle vaší chuti a pamatujte, že mozzarella se přidává až v polovině pečení, aby se zabránilo přílišnému vyschnutí nebo spálení.
Snadné, že?
Pro ty, kteří dodržují dietu, ale stejně jako já se nevzdávají dobrých a někdy kalorických receptů, doporučuji pizzu jíst na oběd a večeři mít odlehčenou.
A jak řekla Julia Roberts ve filmu Jez, modli se a miluj: „Pokud se kvůli pizze už do džínů nevejdeš, kup si větší džíny“.
Krásný život znamená si i pizzu vychutnat bez viny. BUON APPETITO!
Vaše, Moni
Pokud tento postup vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář níže nebo přidejte fotografii a značku #monicooks na Instagramu.
Moc ráda uvidím vaše MoniCooks dobroty!
