Právě jsme dostali kilogramy domácích bio citronů z Itálie, z nichž se staly koláče, domácí marmelády a alkohol!
Tady je první výsledek: super snadný koláč bez másla!
CITRONOVÝ KOLÁČ
SLOŽENÍ:
Korpus:
• 250 g hladké mouky
• 2 vejce
• 100 g krystalového cukru
• 1/2 bio citrónu
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 80 ml arašídového nebo slunečnicového oleje
• špetka soli
Citronový krém:
• 2 bio citrony
• 2 vejce
• 80 g krystalového cukru
• 250 ml plnotučného mléka
• 30 g mouky
Na ozdobení:
Moučkový cukr
POSTUP
Korpus:
Mouku a prášek do pečiva prosejte do velké mísy, přidejte cukr, citronovou kůru a špetku soli. Promíchejte. Přidejte vejce a olej, přísady vždy promíchejte vidličkou, abyste získali hrubší směs.
Těsto přeneste na vál a vypracujte rukama, aniž byste jej uhnětli moc tuhé, pokud je příliš lepivé přidejte trochu více mouky. Vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte ji 15-20 minut odpočívat v chladničce.
Citrónový krém:
Citróny důkladně umyjte, nastrouhejte kůru a vytlačte šťávu a promíchejte je v malé misce.
Ruční metlou rozšlehejte vejce s cukrem aniž byste je příliš ušlehali. Pomalu postupně přidejte prosátou mouku a vlijte mléko, citronovou šťávu a kůru a promíchejte aby se přísady dobře propojily.
Posypte těsto moukou, položte na list papíru na pečení a vypracujte těsto tak, aby vznikl čtverec tlustý nejméně 1 cm.
Přeneste jej spolu s papírem do 20x20cm čtvercové formy a také dobře vypracujte do okrajů.
Spodní část těsta propíchejte vidličkou, přelijte připraveným krémem a vyrovnejte.
Pečte koláč v předehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut dokud povrch koláče není do zlatova, tehdy koláč vyjměte z trouby.
Po vychladnutí jej posypte moučkovým cukrem a podávejte nakrájený na kostky.
BUON APPETTITO! #monicooks
Pokud tento postup vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář níže nebo přidejte fotografii a značku #monicooks na Instagramu.
Moc ráda uvidím vaše MoniCooks dobroty!
