Sembra assurdo preparare gia’ ora per le festività natalizie, ma a volte, le grandi cose richiedono tempo. La sfida di oggi è quella di assemblare un cottage “non ordinario”, ma una serra, giusto per uscire un po’ dalle tradizioni.
RICETTA
50 g di burro fuso
2 uova
250 g di zucchero a velo
4 cucchiai di miele
1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero
500 g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
GLASSA
2 albumi d’uovo grandi
2 cucchiaini di succo di limone
345 g di zucchero a velo (setacciato)
PROCEDURA
Setacciare la farina con il bicarbonato di sodio e lo zucchero. Aggiungere prima il burro, le uova, le spezie e 3 cucchiai di miele e dopo poco l’ultimo. Mescolare l’impasto compatto in un robot o manualmente, si attaccherà un po ‘. Avvolgere l’impasto in carta stagnola e lasciate raffreddare in frigo.
Stendete una sfoglia di pasta più spessa (circa 0,6 mm), se troppo appiccicosa aggiungete lo zucchero a velo (no farina!) Oppure se troppo asciutta aggiungete solo un po’ di latte.
Ritaglia i modelli di pareti e tetti con un coltello affilato.
Infornare le parti su una teglia rivestita di carta da forno ad una temperatura di circa 200 ° C per circa 7 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Se vuoi “brillare”, non dimenticare le finestre, aggiungendo fogli di gelatina (io uso Dr. Oetker che ha la struttura perfetta ed effetto 3D). Il modo più semplice per assemblarlo è con la colla a caldo.
Le finestre devono essere aggiunte come primo passaggio, prima di procedere con la decorazione.
La preparazione della glassa è abbastanza semplice se si decide di evitare di acquistare quelle già pronte:
sbattere gli albumi con il succo di limone fino ad amalgamarli. Aggiungi lo zucchero a velo e montare a bassa velocità fino a che lisciom ma compatto. Per una consistenza più leggera aggiungere poche gocce d’acqua alla volta. Se lo desideri, aggiungi del colorante alimentare. La glassa reale si asciugherà duramente, da usare immediatamente o conservarlo in un contenitore a tenuta d’aria. Usa una sac à poche per decorare a piacimento.
Non appena decorerai le pareti e il tetto potrai assemblare la casa. Qualcuno usa i metodi classici con gli albumi, ma dato che la casa è piuttosto grande ho optato con la colla a caldo perché non ho intenzione di mangiarla!!
Puoi posizionare la serra sia sulla base di pan pepato o come nel mio caso su un tagliere di legno.
Aggiungi luci interne a batteria e alberi per renderlo più accogliente.
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