Il sondaggio su Instagram ha chiaramente riportato la vostra voglia di salato! Si vede che di dolci ne abbiamo fatta incetta un po’ tutti durante le feste. Scremando anche le domande e richieste che arrivano in posta privata, molti di voi hanno paura o non sanno come fare la pizza in casa. Dato che la maggiorparte di voi che segue e’ di nazionalità’ ceca, oggi metteremo in pratica la conferma del fatto che non dovete aver timore nel provare quello (che pensate) sia impossibile e quello che gli italiani fanno in casa da anni soprattutto nel weekend.
Dato che ancora le pizzerie sono chiuse, e la pizza delivery arriva quasi sempre tiepida, ho deciso di darvi una ricetta base per un’impasto che serve per 3 eventi (e voglie) di pizza. Praticamente come al supermercato, paghi 1 prendi 3!
Le prime sono le classiche pizzette party ottime per antipasti, buffet, compleanni e perfette da congelare e tirare fuori all’ultimo momento.
La seconda e’ la pizza classica, che ho condito in maniera base (pizza margherita) sta a voi fare le modifiche aggiungendo o sostituendo gli ingredienti (salame, acciughe, funghi, prosciutto, ecc).
La terza la focaccia al rosmarino ottima da contorno o merenda. In italia quando ero piccola e ne rimaneva per il giorno dopo a scuola, la tagliavo a meta’ aggiungevo prosciutto cotto e formaggio e si apriva il paradiso!
Ingredienti:
- 300 ml acqua
- 3 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaio zucchero
- 500 gr. Farina hruba/polohruba
- 10 gr lievito fresco
- un pizzico di sale
Si fa sciogliere in acqua tiepida lo zucchero, l’olio e il lievito e si aggiunge alla farina che ha già in se il sale. Si impasta bene su una spianatoia e si lascia riposare almeno 2 ore in luogo caldo meglio se coperto da pellicola trasparente. Io per esempio lo chiudo in forno con solo la luce accesa.
Una volta lievitato, usare il panetto per una delle varianti o dividerlo in tre per provarle tutte se avete un buffet.
Condire a piacimento, ricordandosi che la mozzarella si mette a meta’ cottura per evitare che si asciughi o bruci troppo.
Facile no?
Per chi segue la linea, ma non rinuncia come me alla buona e a volte calorica cucina, consiglio di mangiarla a pranzo e a cena andare sul leggero.
E come disse Julia Roberts nel film mangia prega ed ama: “se la pizza non ti fa entrare più nei jeans, compra una taglia più grande”.
La bellezza della vita e’ anche godersi una pizza senza sensi di colpa.
Moni
BUON APPETITO!
Se provi a cucinarlo, fammelo sapere! Lascia un commento qui sotto o scatta una foto e tagga #monicooks su Instagram.
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