E ci ho provato anch’io. A fare cosa? A riprodurre i famosi biscotti all’americana che mio figlio tanto adora, ma quelli già confezionati e pieni di conservanti. Motivo? Avevo in dispensa dei caramel chips comprati all’american store che fra pochi mesi avrebbero perduto il loro “fascino” e allora eccoli, voila’, le jeux sont faits!
Veloci, saporosi e fragranti. Unico difetto? Durano solo 1 ora sul tavolo!
(continua sotto)
Ingredienti:
200 g farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
65 g burro, temperatura ambiente
75 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 g. gocce di caramello
Procedura:
Preriscaldate il forno a 180°C e foderare 2 teglie con carta da forno. In una ciotola media, setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola capiente, usando uno sbattitore elettrico a velocità media, sbattere insieme il burro con lo zucchero fino a renderli omogenei e ben amalgamati.
Aggiungere l’uovo e la vaniglia e mescolare a bassa velocità. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà incorporata. Non continuare a mescolare eccessivamente. Aggiungere le scaglie di caramello (o cioccolato) e mescolare con un cucchiaio di legno, di nuovo senza mescolare eccessivamente, solo fino a quando non vengono incorporati. (continua sotto)
Raffreddate l’impasto se si è surriscaldato.
Usando una paletta per gelato o un cucchiaio formate delle palline e posizionatele sulle teglie preparate, 6 o 8 per teglia, a seconda delle dimensioni che state preparando. Cuocere i biscotti, 1 teglia alla volta, fino a quando la parte inferiore e i bordi sono leggermente dorati e le parti superiori sono sode se toccate leggermente.
I biscotti piccoli necessitano 8-10 minuti di cottura e quelli grandi 10-13 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti per 5 minuti sulle teglie, quindi trasferite i biscotti su un piatto grande.
BUON APPETITO! #monicooks
